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黑加侖葡萄的營養價值

黑加侖葡萄的果實雖然是小小的，但是可謂是麻雀雖小五臟俱全，其營養價值卻不容小覷。新鮮的黑加侖里面含有豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、花青素等物質，對人體是非常有益處的。

黑加侖葡萄中含有豐富的蛋白質和碳水化合物，其中葡萄糖占43%，果糖占57%。葡萄糖經過消化之后，可以直接為人體提供日常活動所需要的能量。

氨基酸

黑加侖葡萄中的氨基酸以脯氨酸、蛋氨酸、谷氨酸為多，其中蛋氨酸在很多食物中都缺乏，尤其是在大豆制品中，所以在食用大豆制品的時候，適當的食用黑加侖，可以使營養攝入均衡。

微量元素

黑加侖葡萄中濃縮了人體必需的微量元素，例如鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些元素與人體的生長發育、神經系統發育、內分泌等都有著密切的關系，對人體的重要程度不言而喻。

維生素

黑加侖葡萄中的維生素C含量矚目。每100克的黑加侖中含有464毫克的維生素C，這在很多水果中是非常少見的。維生素C對于促進膠原蛋白合成、增強人體免疫力等都有重要的作用。另外，黑加侖葡萄中的煙酸、泛酸等含量也相對來說比較高。

色素

黑加侖葡萄中的色素達到了4.53%之多，大多是水溶性的色素，例如花青素- 3- 葡糖苷、花青素- 3- 蕓香苷、翠雀素- 3- 葡糖苷、翠雀素- 3- 蕓香苷，這些素色可以起到清除體內自由基以及延緩衰老、預防血管堵塞等作用。

有機酸

黑加侖葡萄中還含有豐富的有機酸，其中以檸檬酸為主。這些有機酸可以幫助人體將血液內多余的乳酸排出體外，起到改善疲勞、緩解便秘、鎮靜安神等諸多作用。